Liebe Gäste,
Ob Vegetarisch. Vegan oder Allergiker, das sind keine Fremdwörter für uns. Im Gegenteil ! Wir sind für alle unsere Gäste bereit und stehen Ihren Wünschen gerne offen gegenüber!
Vorspeisen
Köstliche Appetitanreger.
Sechs Schnecken in Knoblauchbutter mit Toast
Mozzarellakäse im Tomatenbett
Avocado mit Tomaten und Schwarzwälder Schinken
Gebratener Ziegekäse mit Rucola
Hausgebeitzter Wildlachs mit Sahnemeerrettich
und Toastbrot
SUPPE
Klare Rindfleischsuppe
Tomatensuppe
Ich habe immer ein Projekt, an dem ich arbeite. Meistens für meine Kunden. Von Zeit zu Zeit ist es aber auch ein persönliches Vorhaben, das mich neue Inspiration gewinnen lässt.
Hauptgerichte
Leckere Gerichte, frisch zubereitet.
Zwei Schnitzel " Wiener Art" mit Pommes frites
Cordon bleu mit Pommes frites
Schweinefilet im Schwarzwälder Speckmantel in Dijon-Senf soße dazu Kartoffelpüree
Schweinesteak mit Champignon Rahmsoße dazu Nudeln
Rinderfilet mit Kroketten und Bernaise Soße
Rumpsteak mit Steakkartoffeln dazu grüne Pfeffer-Soße
Naturschnitzel vom Kalb mit Butter-Salbei Soße, Salzkartoffeln und Gemüse
Kalbsleber "Haldenhof Art" mit Bratkartoffeln
Taffelspitz mit Meerrettichsoße und Kartoffeln
Badischer Rinderbraten mit Semmelknödel
Kalbsrückensteak "Zar Nikolaus" in Morchelrahmsoße und Spätzle
Liebe Gäste,
Ob Vegetarisch. Vegan oder Allergiker, das sind keine Fremdwörter für uns. Im Gegenteil ! Wir sind für alle unsere Gäste bereit und stehen Ihren Wünschen gerne offen gegenüber!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Küchenschef Zoltan Nagy
und sein Küchenteam
Spezialitäten
Wild saisonal, regional und voller Geschmack.
Rehschnitzel " Diana" mit Spätzle
Wildschweinmedallions mit frischen Waldpilzen
dazu Semmelknödel
Rehfrikadellen mit Kartoffelpüree und
Champignon - Rahmsoße
Lachssteak mit Blatt Spinat
Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln und Dill soße
Forelle "Müllerin" mit Salzkartoffeln
Gegrillte Seezunge mit Gemüse
und Champagner soße
....
Speisekarte für unsere kleine Gäste
Ich weiß es noch nicht
Schweineschnitzel mit Ketchup und Pommes frites
Kleine Schwabe
Käsespätzle
Kleiner Flatterman
Hausgemacht Chicken Nuggets mit Pommes
Ist mir doch egal
Spaghetti Carbonara
Das will ich Probieren
Portion Süßkaroffel Pommes frites
Desserts
Der krönende Abschluss einer Mahlzeit.
Tiramisu
Schokoladensouffle
Schwarzwälder Kirschtorte